Un brote masivo relacionado con la carne mata a cinco personas más en todo el país, el más grande desde 2011

Agrandar / Listeria monocytogenes.

Cinco personas más han muerto en un brote a nivel nacional de Listeria infecciones vinculadas a carnes contaminadas de la marca Boar’s Head, Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades informaron el miércoles.

Hasta la fecha, 57 personas en 18 estados se han enfermado, y todas ellas han tenido que ser hospitalizadas. Un total de ocho han muerto. El último recuento convierte a este en el mayor brote de listeriosis en Estados Unidos desde 2011, cuando el melón procesado en unas instalaciones insalubres provocó 147 Listeria Infecciones en 28 estados, causando 33 muertes, señala el CDC.

Los nuevos casos y muertes se producen después de un retiro masivo de más de 7 millones de libras de productos cárnicos de Boar’s Head, que abarcaba 71 productos de la empresa. Ese retiro fue anunciado el 30 de julioque en sí fue una ampliación de un retiro del mercado del 26 de julio de 207,528 libras adicionales de productos Boar’s Head. Para el 8 de agosto, cuando los CDC proporcionaron por última vez una actualización sobre el brote, el número de casos había llegado a 43, con 43 hospitalizaciones y tres muertes.

En un comunicado de prensa emitido el miércoles, los CDC afirman que el número actualizado de casos y muertes es un “recordatorio para evitar los productos retirados del mercado”. La agencia señaló que las bacterias del brote, Listeria monocytogeneses un “germen resistente que puede permanecer en superficies, como cortadoras de carne, y alimentos, incluso a temperaturas refrigeradas. También puede llevar hasta 10 semanas para que algunas personas presenten síntomas de listeriosis”. La agencia recomienda que las personas revisen sus refrigeradores para ver si hay productos Boar’s Head retirados del mercado, que tienen fecha de caducidad hasta octubre.

Si encuentra alguna carne retirada del mercado, no la coma, advierte la agencia. Tírela a la basura o devuélvala a la tienda donde la compró para obtener un reembolso. Los CDC y el Departamento de Agricultura de los EE. UU. también recomiendan que desinfecte su refrigerador, dada la capacidad de los gérmenes de permanecer en él.

L. monocytogenes La listeriosis es más peligrosa para las mujeres embarazadas, las personas mayores de 65 años y las personas con sistemas inmunológicos debilitados. En estos grupos, las bacterias tienen más probabilidades de trasladarse más allá del sistema gastrointestinal y causar una infección invasiva por listeriosis. En las personas mayores e inmunodeprimidas, la listeriosis suele causar fiebre, dolores musculares y cansancio, pero también puede causar dolor de cabeza, rigidez del cuello, confusión, pérdida del equilibrio o convulsiones. Estos casos casi siempre requieren hospitalización y 1 de cada 6 muere. En las personas embarazadas, la listeriosis también causa fiebre, dolores musculares y cansancio, pero también puede provocar aborto espontáneo, muerte fetal, parto prematuro o una infección potencialmente mortal en los recién nacidos.

Aureliano Teodoro es un reportero de tecnología que se centra en temas de vigilancia, privacidad y poder corporativo. Anteriormente fue redactor senior en Gawker y su trabajo también apareció en GQ, Vice y la revista New York Times, El País, entre otros medios.

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